探讨分享贴：这可能是亿级细分市场，做成了有可能成为下一个喜茶！
生财小透明前来发帖，希望能共同学习探讨，甚至合作的可能性（背景前置说明：笔者不是餐饮界人士，目前是营销公司负责人（创业中），故而并非项目利益相关，只不过昨晚想到这个项目思路，作为创业爱好者觉得可以拿出来给大家参考，甚至生财团队可以作为生财有术的共创共建项目）
以下为正文：
《探讨贴：这可能是亿级细分市场，做成了有可能成为下一个喜茶！》石墨阅读效果会好一点
这些天由于笔者在减肥，俗话说3分练7分吃，所以在吃的方面开始格外注意，然后发现一个问题：线下并没有专业供应健康膳食餐（健身餐、减肥餐）的连锁店铺。
笔者在武汉，这个城市的早餐是热干面，我称之为热量炸弹，遍地的热干面馆，我大街小巷找能提供健身餐的细分店铺压根找不到（我愿意为此付出高溢价，但是并没有满足我需求的店铺）
一、故而在产品端，我畅想了以下模式，希望各位前辈同仁能一起探讨指点：
1、总部健康研发中心+区级中央厨房+自建社区店（店铺面积不用很大，类似coco奶茶店大小即可，因为主要承担产品展示配送和加热责任）；
2、总部健康研发中心+区级中央厨房+各餐厅超市分销（中央厨房统一生产,在社区、写字楼下超市建立分销合作点，由分销点进行分销，此模式较轻）；
3、总部健康研发中心+区级中央厨房旗舰店（开在本地较大写字楼或者商场下，既做中央厨房，又做旗舰店提供展示做信任背书）+选择一定档次的餐厅超市进行分销（由于健身餐具备一定高溢价，所以选择有档次的分销点进行分销能提高产品形象）。
二、核心技术上：
总部健康研发中心通过建设健康小程序+app，消费者在最初消费时，需要扫码进入小程序进行身体健康数据录入（此部分严格保障客户隐私），比如客户A在消费时，录入身高体重+慢性病选项（比如客户高血压），那么自动生成每周菜单（健身餐其实是标品，大家可以看下图，实际上小程序要做的根据客户输入的身体情况，给出科学的智能搭配，来科学配比营养）。
三、在资金流等财务模式方面（并且）：
采取月卡、季卡形式快速回笼现金（实际上很多天猫店就是这样做的，客单价在千元左右，见下图，但是今日所讲是线下店，具背高信任感，产品新鲜度更高，具备更高溢价可能性），对客户进行包月包季服务，并且与靠谱健身房、私人医生中心进行合作，形成健康闭环。
四、营销方面（这是笔者的老本行）：
1、初期，采取小米社区测评的模式，在网络上发起“我的健康餐餐我做主”，邀请健身、减肥、亚健康人群进入社区，让用户同步参与到企业和产品的共创共建上面来，使之成为种子用户。
2、同时，由于健康餐的产品特殊性，前期重点采取KOL与KOC宣传模式，广泛投放健身达人、健康达人、营养科医生等进行产品宣传，进行持续导流
3、中后期，采取城市加盟商（加盟商进入后能承担一部分推广责任）+重点投放健身社区广告（比如keep等，说不定keep有一天会收购此产品）
五、那么典型的消费场景如下：
某城市白领由于工作繁忙久坐，导致身体偏重亚健康，但是自己做健身餐并不专业而且耗时，所以希望早中晚能够吃到健康饱腹且营养均衡的健身餐（我国的餐饮供应细分上，还未产生覆盖这一市场的线下连锁公司），然后他在万达逛街的时候，发现逛街有健身餐中央厨房旗舰店，体验之后产生了较高的信任感，然后突然有一天上班时，发现写字楼下的热干面馆里面，有一个该健身餐品牌的热食便捷自取智能柜台，所以他果断一日三餐都在这个柜台买健身餐。
六、存在的问题：
1、门槛与壁垒不高（餐饮行业壁垒并不高，需要在快速市场拓展建立市场主导地位、用户数据、产品研发、服务上进行创新）
2、模式较重（标准互联网公司相比，由于需要建设中央厨房等，其实业务模式仍然比较重，所幸在分销端可以采取社区写字楼店分销模式，后期通过城市分销加盟中央厨房，也能降低总体成本）
3、需要项目方具备良好资金流、成熟餐饮供应链、优质营销团队
七、前景畅想：
1、目前线下没有市场主导地位的成熟品牌，产品具备标准化可行性
2、市场足够大：不仅仅是健身餐，包括亚健康人群、爱好健康人群、素食爱好者都是目标用户
3、Coco等奶茶店采取密集招商开店模式覆盖广泛用户，那么今日所讲项目也能同样通过遍及各个社区写字楼的超市、餐厅建立分销智能柜机、实体店（面积奶茶店大小即可），来进行产品的覆盖
由于是昨晚睡前的简单构思，今天花了1个多小时写出，不完善之处，还望生财的前辈同仁批评指正，发出来是因为社区氛围非常好，这个过程中自己也能得到学习。对了，由于笔者目前是营销公司，虽然前面所讲项目虽并不利益相关，但是依然可以在营销、产品搭建上面提供助力。
总之，如果以上项目对你有用，可尽管拿去，并且我可以提供乙方营销公司的经验来助力；如果没有用，希望评论区能批评指正。如果生财团队不嫌弃，这个项目也可成为生财的储备的共创共建项目。
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