清明假期，和家人到广州周边游玩，些许感悟，聊以记录。
一、敬畏与谦卑
宝墨园游玩后，带着家人到附近的一家饭庄吃饭。番禺附近很多这种饭店，有些是有菜地园子，可以完全满足自己原材料的需求，也可给游客提供趣味；有些饭庄就比较普通，类似广东小镇里的饭店，内里养些活鱼，装潢谈不上豪华，但也比较舒适。
我们去的饭店叫东海渔庄。点单的时候就注意到了老板娘言谈举止之间的客气与礼节，虽然我们没有像其他人一样上锅打边炉（这是招牌菜，可能相对贵些），但她仍尽心尽力地为我们解释菜式。菜单上已经有一鱼三吃的规定做法，但老板娘还是不厌其烦地和我们说明有其他制作方法，让我们有更多选择。
上来的饭菜，可谓是物美价廉。20块一大碗柴鱼花生粥，分量是我从没见过的大。期间我问老板娘有没有地方可以给手机充电，她说要么扫码要么去茶几那里充吧。茶几上应该是他们自己喝茶的地方，已经插了个手机在充，我拿起另外一个充电线头，充起了电，饭店里的人各忙各的，完全没人担心我会不会顺手拿走那部手机。
我们吃完饭后，已经是八点多，看见老板娘带着厨师、服务员、打杂人员等端着几大碟菜到我们旁边的桌子坐下。开始我以为是他们的晚餐，但转念想怎么可能呢，那么好的菜。那几个菜，是完整的白切鸡、刚做好的墨鱼饼、白灼虾，所有的菜品一看都很新鲜，完全不是拿杂料来忽悠手下的员工。从小在开饭店的姨妈家长大，我太熟悉这些套路了，不要说姨妈家饭店的洗菜帮厨，就连我们自己，有时候吃的都只是当天剩下来的边角料。
饭店的服务员阿姨和我妈聊了起来，说这是他们的宵夜，一般都是这些菜，老板夫妇人很好，也会和他们一起吃。最让我惊讶的事情发生了，老板站起来，拿着烟，先给饭店里每一桌的每一位男客敬了烟，嘴里说道：“招呼不周，多多谅解。”然后给自己桌上的所有男员工都敬了烟，才落座，开饭。（如图一）
服务员阿姨和我们继续聊着天，提到他们店的鱼饼很好吃，小跑过去拿牙签给我们分别签了一块过来：“趁热吃才好吃。”尝了，果然别有风味，比沙湾古镇的网红鱼饼好吃多了。
二、低调与恬静
佛山南风古灶门口，有家礼哥云吞面，游玩了一整天，傍晚进去觅食。一进去就看见收银台边的桌子上摆着一瓶半开的水养向日葵，一套茶具，放着“留座”字样的卡片。
老板是个温文的中年人，皮肤白皙，态度和蔼，见我们带着小孩，连声说不要急不要急，然后安静地等在我们身边点菜。点了一个斋肠，一碗百合玉米粥，一个鱼腐濑粉，一个莲子百合鸡蛋糖水，口味清淡，虽然是小吃，但功夫精细，是小菜大做了。
吃完饭，看见旁边的客人点了碗杏仁露，闻着一阵香味，忍不住也点了一碗。服务员阿姨细声在上菜处说了声：“郑生，多一碗杏仁露。”才发现原来是老板在后厨帮忙料理。
店里的服务员不多，除了年纪较大的这位阿姨，还有另一位年轻的少妇，期间她们忙活完了都过来逗弄一下小孩，听说我们要坐地铁回广州，叮嘱我们要去魁奇路地铁站：“离这近，肯定有位置坐，你们带着小孩，要舒服点。”
我们走出来的时候，店里面已经清净下来，老板坐在向日葵花下，缓缓拿出茶具，自斟自饮起来。（如图二）原来，这就是留座的含义。
回去的路上，我总是回想起这些做实业的老板。众所周知，实业艰难，特别是竞争激烈的餐饮业。在纷繁的大城市里，忙碌、快速、能言善辩、或者如何获取运营流量，仿佛才是商业的本质。但回归到生活本身，我更喜欢和各行各业的传统实业人接触，他们为人处世的细节让人不得不赞叹，商业，此时不仅仅是冷冰冰的交换，而是带着温度的体恤。
在这个藏富于民的地方，生意人们信奉做事先做人，和气生财，这可谓是刻在他们血液中的信条。而我本人从这些传统老板们身上所得到的感悟体会，远远比互联网上大量泛滥的信息中获取的更为直接到位。
