据“珍肉”创始人吕中茗曾告诉中国证券报记者，北美市场植物肉的渗透率还不到整个肉类1%，但一级市场已经

据“珍肉”创始人吕中茗曾告诉中国证券报记者，北美市场植物肉的渗透率还不到整个肉类1%，但一级市场已经有超过170亿美元的投资。十年之内，全球植物肉市场会达到850亿美元规模，中国的肉食消费占全球消费的27.5%。按照渗透率来算的话，中国在十年内植物肉市场能达到200亿美元规模。
我发现现在人造肉成本普遍比普通肉类要贵，有懂行的介绍一下情况么？请问这个市场可以做么？