因为生意太好而倒闭的店的反思！
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门口有一家特别好吃的杂粮煎饼，老板夫妇在这里做了差不多有两年了，每天无数的客人，把窗口围的满满的，好不羡慕。
有一次排完队之后，就和老板无意之间聊了一下，说这个杂粮煎饼手艺学了多久呀？怎么这么好吃？老板笑了笑说只学了两年，看老板年纪差不多40来岁，就无意问了一句，老板之前是干什么的？
老板调侃说:自己之前是开饭店卖面的，可能北方小伙伴都明白，特别是在山西这样的地方，只要开一家面馆，10块钱的。浇面再配一点炒菜还是能做起来的，想想师傅的手艺应该不错，我就问了问那后来为什么不干了？
师傅笑了笑说，因为生意太好给关门了，我全当笑了笑，想想哪个公司和哪个饭店会因为生意太好而关门。也许就是因为当时人不太多，他无意之间说了一句，店当时地方不是特别大，人多了不舒服，人少了也不舒服。
因为饭店基本上都是在高峰期，所以正常情况下，如果店内只能坐10个人。在没有翻台的情况下，就意味着,这就是目前为止小静的大承载量，如果人来的特别多,而没有相应的配置的话。很有可能会出现一种情况，那就是没有办法照顾好很多的客人，最后导致客人们的体验度越来越差。（请人会增加成本，控制不好的话，很有可能为了房东和员工打工）
所以在同样的时间内，如何能够提高自己的翻台率和上座率就是关键。老板说他们店虽然说不是特别大，但最多容纳就是10个人。再多的话就坐不下了。但实际上最好是能来6~7个，他是能够服务的。再多的话，很有可能就服务不到中间，也会出现很多的客人，最终没有服务好而慢慢流失。
最终导致每个客人都在这个店里，或多或少有这种没有被服务到的感觉，即使饭做的再好，最主要的还是来源于。客人的感受，这一来二去，饭店的生意就差了不少，再加上一些不可抗拒力,就慢慢倒闭了。
听着听着我觉得还是蛮有趣的，今天上午跟朋友讨论关于一线城市和二三线城市的产品，到底哪个好做？
朋友笑了笑跟我说，其实按理说同样卖一件产品，越是偏远落后的三四线城市，他们对于用互联网查找产品的敏感度越低，也就是说可能同样你卖一个东西，越是大城市的人越会对比一些拼多多和淘宝。而相对来说，越是34线45线城市，他们就不会差那么多，就拿我身边的亲戚朋友来说，基本上只要价格不要太离谱，他们不会砍价的。甚至不会去拼多多和淘宝对比。别看就差个几块钱，时间一长了利润是足够的。
然而朋友又说了一句说:如果你在三四线城市里头开线下店。或者你的客户群体主要是三四线城市做的是微商，那么相对于来说他们不会对比那么多，反而是一线城市由于信息资源太过于发达，所以他们了解的特别多，也会货比三家。
那么换而言之，如果你觉得你的市场竞争太过于激烈，从线下跑到互联网上。那么相当于你原来是跟你隔壁的张三和王五在竞争产品，现在你是跟无数个张三王五竞争对手有两个，就变成了2000甚至2万个。
所以这也就是很多公司或者很多的业务，在突发扩招的情况下，忽然之间就暴毙了。
当然这里对于公司来说是好事，但是对于门店来说，如果承载不了这个量级的话，其实也是要遭受灭顶之灾的。
当时曾经看了一篇文章，说饿了么和美团是如何决战的，当时据说美团的投资人给美团支了一招，说饿了么管理上没有美团的干嘉伟给力。毕竟干嘉伟是当年阿里巴巴时期的销售强将。当时用了一招就是。要把管理带宽拉大。什么意思呢？就是同一时间，10个或者20个或者50个城市进行拓展和管理，让饿了么猝不及防。
如果只是几个城市的比拼，相信饿了么跟美团有一战，但如果说同时五六十个城市进行统一调配和管理的话，那么管理带宽弱的人，就很容易被拉断。这就导致最后在细节竞争包括各个供应链上出现重大问题，最后导致当地市场丢失。
所以有时候，忽然觉得，你选择同样的产品，但是换一种赛道和玩法的时候，一定要小心那些看不见的敌人，往大做是好事儿，但是不要像人们调侃的一样，步子迈的太大，扯着了，那可就不好了。
完
